Ser dojrzewający z z ziołami sycylijskimi, lekko wędzony, to kolejny rodzaj sera o wyjątkowym smaku i aromacie. Dodatek ziół oraz delikatne wędzenie nadaje mu charakterystyczną nutę smakową. Proces delikatnego wędzenia nadaje serowi subtelny smak dymu, który doskonale łączy się ze smkakiem ziołowym.