Mięso parzone z szynkowaru to danie przygotowywane przez parzenie go w specjalnym urządzeniu zwanych szynkowarami. Proces kontroli temperatury i powolnego podgrzewania  ma na celu zachowanie soczystości i smaku mięsa oraz jego wartości odżywczych. Tak przygotowane potrawy są najzdrowsze i najbardziej wartościowe. Pozbawione jednocześnie zbędnego tłuszczu.